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花生醬三級錯齒高剪切膠體磨
詳細信息| 詢價留言型號：CM2000 品牌：IKN 工作方式：高速萬能研磨機 適用物料：花生醬 番茄醬 豆瓣醬 芝麻醬 應用領域：食品 加工批量：0-1000 驅動功率：2.2-37 kw 研磨籃容量：0-1000 介質尺寸：2 行程：20 外形尺寸：0.45*0.35*0.75 m 重量：50 kg 驅動方式：電動 作用對象：磨頭定轉子 重量：50 kg 花生醬膠體研磨機，豆瓣醬膠體磨，番茄醬高速剪切膠體磨，實驗室小型膠體磨，IKN高剪切膠體研磨機采用三級錯齒結構的磨頭（國產磨頭為麻花狀），配進口雙端面機械密封，通過高達14000rpm的超高轉速將花生、豆瓣、番茄等物料打的更細、更均一，口感更細膩。IKN CM2000高剪切膠體磨系列為客戶提供了多種選擇，如客戶產品處于小試、中試階段，建議客戶選擇04型研磨機，如客戶在大生產階段則建議客戶選擇05型以上型號的研磨機。
價格電議，咨詢請聯系： 李佩佩 ，公司有樣機可供客戶實驗，歡迎廣大客戶來我司參觀指導！
目前市場上以花生為原料加工的食品，品種較多，花生醬就是其中之一。然而市場不少花生醬商品放置一段時間后，會產生固液分離，出現油液浮在容器上部，固體顆粒沉在容器底部，且隨著時間的延長，固體顆粒越來越變硬固化，以致食用時必須用器具攪拌。
在制作花生醬的時候，其中*主要的一個要求就是要細化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質，不易出現“析油”等現象。“析油”現象，主要因為花生在破碎時顆粒度不夠細，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結合力不夠；還有整個的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來增強整個體系的穩(wěn)定性。
上海依肯機械設備有限公司專注于花生醬行業(yè)，專門研發(fā)生產適合花生醬生產的研磨設備，管線式膠體磨CM2000系列有三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質，避免“析油”的現象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
高剪切管線式膠體磨運行原理：
管線式膠體磨在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區(qū)，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎。精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質、細化的目的。液料的*小細度可達0.5um。
CM2000系列設備選型表
注：流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調節(jié)到*大允許量的10%型號 流量
L/H輸出轉速
rpm線速度
m/s馬達功率
KW出/入口連接 CM2000/4 700 9，000 23 2.2 DN25/DN15 CM2000/5 3，000 6，000 23 7.5 DN40/DN32 CM2000/10 8，000 4，200 23 15 DN50/DN50 CM2000/20 20，000 2，850 23 37 DN80/DN65 CM2000/30 40，000 1，420 23 55 DN150/DN125 CM2000/50 80，000 1，100 23 110 DN200/DN150
膠體磨的細化作用一般來說要弱于均質機，但它對物料的適應能力較強（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下，它用于均質機的前道或者用于高粘度的場合。在固態(tài)物質較多時也常常使用膠體磨進行細化。
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